Mục Lục
5 lỗi thường gặp khi muối dưa, củ quả đón Tết
Dưa món là món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới. Để tiết kiệm nhiều chị em nội trợ đã tự muối dưa, củ quả để thiết đãi cả nhà. Tuy nhiên, để muối được món dưa ngon, giòn và để được lâu là cả một nghệ thuật và không phải ai cũng muối dưa ngon được.
Hôm nay, Khuyến Mãi 4M xin chia sẻ với bạn 5 lỗi thường gặp khi muối dưa, củ quả đón Tết. Hãy tránh những lỗi nhỏ này bạn sẽ có ngay món dưa muối giòn tan và thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong những ngày đầu năm mới. Chúc bạn thành công với món ngon rẻ, dân dã này.
Sử dụng muối chứa iốt
Pha nước muối là khâu quan trọng trong việc ướp dưa. Bạn nên tránh chọn các loại muối tinh hay bột canh để pha vì chúng có chứa iốt và chất chống vón cục. Những chất này có thể gây đổi màu và nổi váng. Hãy dùng muối biển không chứa iốt để muối chua, theo RD.
Ngâm các nguyên liệu cùng nhau
Bạn có thể muối nhiều loại rau củ nhưng cần chú ý vì nếu đựng trong một bình, màu sắc và mùi vị của các loại có thể bị thay đổi. Chẳng hạn, muối chung cải bẹ với hành củ, cà rốt và bắp cải… Có thể muối mỗi loại ở bình riêng rồi lấy ăn cùng là tốt nhất.
Sử dụng dưa chuột quá to
Dưa chuột muối chua giòn là món được nhiều người yêu thích. Dưa chuột càng to thì vật đựng càng phải lớn và cần nhiều nước hơn, thời gian ngâm lâu, độ giòn sẽ giảm đi.
Muối quá gấp
Không phải tất cả các loại dưa đều ăn được ngay sau vài ngày muối. Một số loại cần thời gian lâu hơn để đạt hương vị ngon nhất. Nhưng cũng đừng muối quá lâu khiến đồ bị chua và đổi màu. Nếu muốn Tết có dưa hành, kiệu ngon để ăn, bạn có thể bắt đầu muối từ giờ và khi món đạt độ giòn, chua vừa thì cất tủ lạnh ăn dần.
Không đong đếm các nguyên liệu
Khi pha nước muối, cần đảm bảo tỷ lệ các gia vị chứ không chỉ áng chừng. Với món muối chua, hơi mặn hoặc hơi chua hơn chút đã khiến giảm đáng kể độ ngon.
