Mẹo nhận biết cà phê thật và giả chính xác nhất
Hãy bảo vệ sức khỏe của bạn bằng những mẹo vặt vô cùng đơn giản sau đây, cách nhận biết cà phê thật và giả chính xác nhất.
Do lợi nhuận cao nên nhiều cơ sở kinh doanh cà phê sẵn sàng đánh đổi sức khỏe người tiêu dùng bằng những hóa chất độc hại. Họ trộn pin con ó, bột bắp hoặc đậu nành vào cà phê thật và hô biến chúng thành cà phê sạch, cung cấp cho người tiêu dùng trên cả nước. Bằng vị giác, bạn rất khó có thể phân biệt được đâu là cà phê thật và cà phê pha trộn tạp chất. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Cách phân biệt cà phê dạng bột
Về Trọng lượng
Cà phê thật có độ nở lớn, thể tích tăng từ 1,5 – 2 lần và trọng lượng giảm đi 20 – 30%. Do đó khi so sánh 2 gói cà phê cùng khối lượng, bạn sẽ nhận thấy cà phê thật có dung tích lớn hơn cà phê có nhiều tạp chất.
Về Độ xốp
Cà phê thật có độ tơi xốp và mềm mịn tự nhiên. Khi đổ hai muỗng cà phê của hai loại vào hai chén nước, bột cà phê thật sẽ nổi lên trên trong khi cà phê pha tạp chất sẽ chìm xuống nước nhanh hơn.
Về Độ ẩm
Những loại cà phê nguyên chất có độ ẩm thấp nên tơi, xốp tự nhiên. Khách với cà phê pha tạp chất và chất tạo hương liệu, màu sắc, độ ẩm cao nên cà phê thường sẽ vón cục, ẩm ướt.
Màu sắc
Cà phê nguyên chất bao giờ cũng mang màu nâu đậm, vị chua và mùi nồng hơn. Các loại ngũ cốc rang chung với cà phê khi thường có màu đen đậm.
Mùi vị
Các loại bột ngũ cốc thông thường sẽ cho ra mùi hương gắt, thơm nặng chứ không dịu nhẹ như hương cà phê nguyên chất.
Cách phân biệt cà phê khi pha
Do hạt cà phê được cấu tạo bởi sợi celluose và chứa rất ít tinh bột, nên cà phê rang nguyên chất sẽ rất tơi xốp. Khi bạn cho nước sôi 100 độ C vào phin chứa cà phê thật, cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt và có thể tràn nước ra ngoài phin. Riêng cà phê giả, trộn tạp chất, sẽ không xảy ra hiện tượng này. Thận chí chúng còn xẹp xuống và tỏa mùi hương nồng, gắt.
Cách phân biệt cà phê sau khi pha
Màu sắc của nước cà phê
Cà phê thật dù có bị rang đến cháy đen nhưng nước sau khi pha vẫn mang một màu nâu đậm hoặc cánh gián chứ không hề đen tuyền hoặc đen đậm. Khi để dưới ánh mặt trời, ly cà phê đá sẽ có màu nâu sáng.
Độ sánh của nước cà phê
Nước cà phê thật, nguyên chất không sánh và quyện lại thì dung dịch sệt. Ngược lại chúng rất lỏng và chỉ hơi sánh hơn nước lọc một chút.
Mùi thơm của nước cà phê
Hương thơm đích thực và nguyên thủy của cà phê không nồng đậm và gắt nhưng dịu dàng và cuốn hút. Các loại cà phê pha hóa chất thường có mùi gay gắt, dai dẳng, nặng nề và đôi khi khiến bạn nhức đầu.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên mua cà phê của các thương hiệu uy tín, hoặc các hộ dân rang xay tại nhà mà bạn chắc chắn an toàn. Nếu không có điều kiện, hãy bỏ túi những kinh nghiệm này để trở thành một người tiêu dùng thông minh và đảm bảo sức khỏe.
