Giá đỗ là một trong những thực phẩm có hại cho sức khỏe nếu chúng bị ngâm thuốc kích thích tăng trưởng. Vì vậy, bạn cần biết cách phân biệt giá đỗ không hóa chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Mục Lục
Mẹo vặt phân biệt giá đỗ không hoá chất cực đơn giản
Khuyemai4m.top mách bạn các mẹo vặt cực đơn giản ngay sau đây:
Hình dáng
Những loại giá bị tẩm hóa chất thường có kích thước lớn, thân mập, giòn và dễ bị đứt đoạn. Trong khi đó, giá sạch thường gầy hơn và thân dẻo khó gãy. Giá đỗ sạch có nhiều rễ, không đẹp mắt.
Giá đỗ ngâm hóa chất tăng trưởng nên có độ dài bất thường. Giá đỗ sạch ngâm trong nước thì chỉ ngắn bằng một nửa giá hóa chất. Do đó, bạn nên lựa chọn loại giá đỗ vừa ngắn, vừa mảnh để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
Rễ giá
Những loại giá sạch rất háo nước nên rễ thường đâm dài ra để hút nước. Trong khi giá ngâm hóa chất vì được sống trong môi trường đầy chất tăng trưởng nên các bộ phận của nó đều được hút nước một cách đầy đủ. Vì vậy, bộ rễ của chúng không cần phải hoạt động nhiều nên rễ rất ngắn.
Màu sắc giá đỗ
Giá sạch là giá tự nhiên, nên về hình thức và màu sắc không đẹp bằng giá ngâm hóa chất. Do đó, nếu giá đỗ mà bạn đang mua có màu trắng muốt, trông rất sạch thì không nên sử dụng. Hãy lựa chọn loại giá có màu ngà ngà trắng hoặc màu sữa.
Mầm giá đỗ
Hãy nhìn kỹ vào phần hạt mầm trên đầu giá. Nếu bạn thấy bên trong khe hở của 2 hạt mầm có lá vàng hoặc lá xanh nhú lên đó là giá sạch. Ngược lại, giá ngâm hóa chất thì không có lá mầm, mà 2 hạt mầm sẽ khép chặt vào nhau, không phát triển.
Khi chế biến
Giá sạch có tinh chất của đậu, ngậm nước nên khi ăn có vị ngọt thanh, mát, sợi giòn và nhiều nước. Còn giá ngâm hóa chất có thân xốp, khô hơn và hoàn toàn không có mùi vị thơm ngon. Nhiều loại giá còn có vị chát, đắng rất bất thường. Khi xào nấu, lượng nước trong cọng giá sạch vẫn được giữ lại trong bên trong thân giá. Còn đối với giá ngâm hóa chất thì nước ra nhiều, thân giá nhũn và xốp.
Cách làm giá đỗ tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Vỏ hộp sữa tươi 1 lít, 50 gram đỗ xanh, 1 ít nước ấm
Cách làm:
B1: Rửa sạch vỏ hộp sữa. Sau đó cắt 4 góc của hộp sữa đủ để giá thở. Chú ý không cắt góc quá to, đỗ rất dễ rơi ra ngoài.
B2: Cho đỗ xanh vào bên trong hộp sữa. Đổ nước ấm vào bên trong rồi đem hộp đặt trong góc bếp, nơi có ánh sáng yếu.
B3: 10 – 12 tiếng sau, đem hộp giá ra và chắt hết nước. Sau đó tiếp tục đổ nước ấm vào khoảng 15 phút.
B4: Chắt hết nước ra, rồi đặt hộp giá vào chỗ cũ.
Mỗi ngày thực hiện việc thay nước cho giá 2 lần vào buổi sáng và tối. Sau 3, 4 ngày, bạn có thể thu hoạch giá và sẵn sàng cho bữa ăn của gia đình.
Trên đây những mẹo vặt nhỏ mà khuyenmai4m.top gửi đến bạn. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có được những thông tin tiêu dùng bổ ích.
