Ẩm thực

Những món ăn vặt hấp dẫn ở Phú Yên

Advertisement

Gỏi sứa, ốc bươu hấp sả hoặc xào cốt dừa, mực chiên giòn, gà hấp rượu, chả ram tôm đất, cá ồ nướng,…. là những món ăn vặt hấp dẫn ở Phú Yên mà bạn nên thử nếu có cơ hội du lịch tại xứ Nẫu.

Gỏi sứa

Gỏi sứa tươi, ăn thanh mát, phù hợp vào dịp hè. Phần sứa kết hợp với xoài, cà rốt và các loại rau thơm, trộn chung với nước sốt chua ngọt, đậu phộng. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận độ giòn của sứa, béo ngậy từ đậu phộng.

Phần gỏi ăn kèm với bánh tráng nướng. Theo anh Thi, đây là món ăn được nhiều người dân và du khách ưa chuộng nhất. Đối với những người không ăn được sứa, có thể thay thế bằng các loại gỏi cá cơm, gỏi tai heo. Trung bình, mỗi phần gỏi có giá 40.000-50.000 đồng.

Ốc bươu hấp sả hoặc xào cốt dừa

Ốc được hấp cùng với sả, ớt, nước cốt dừa. Đây cũng là món thu hút nhiều thực khách bởi hương thơm đặc trưng, phần nước sốt béo ngậy. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt. Mỗi phần có giá 25.000 đồng.

Mực chiên giòn

Mực tươi được các quán làm sạch, phủ bột chiên giòn. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn từ phần bột bên ngoài, bên trong mềm ngọt, giữ độ sần sật và mùi thơm của mực. Mực chiên ăn kèm rau sống, chấm với tương ớt. Trung bình mỗi phần 50.000 đồng.

Gà hấp rượu

Mỗi phần gà đủ cho 3-4 người ăn, với giá 300.000 đồng. Trong đó, gà được ướp với nhiều hành, tỏi, các loại gia vị và được hấp bằng rượu. Phần lòng gà được nấu cùng với miến. Gà sau khi hấp xong thoang thoảng mùi thơm của rượu, hòa quyện với các loại gia vị tạo nên hương vị đậm đà.

Chả ram tôm đất

Du khách có thể lựa chọn ăn vặt với món chả ram tôm đất – món đặc trưng xứ Nẫu. Món ăn là sự kết hợp giữa tôm, thịt lợn, bánh tráng mỏng, kích thước mỗi ram khoảng 5-6 cm, được chiên giòn. Khi ăn cuốn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm với nước tương hoặc tương ớt. Mỗi phần có khoảng 12-13 chả ram, giá trung bình khoảng 20.000-30.000 đồng.

Cá ồ nướng

Cá ồ được sơ chế sạch, tẩm ướp với hành, tỏi và nhiều ớt để khử mùi tanh, sau đó bọc giấy bạc và nướng. Sau khi hoàn thành, món cá dậy mùi thơm, các gia vị ướp thấm đều vào thịt cá. Thịt cá nướng được cuốn bánh tráng kèm các loại rau xà lách, rau muống, cà dĩa, dưa leo, dừa bào sợi.

Phần cuốn này sẽ được chấm cùng mắm ruột – loại mắm quen thuộc với người dân Phú Yên, được làm từ ruột cá ồ tươi, có màu đen sánh. Với những du khách không quen chấm cùng mắm ruột, có thể chấm gọi thêm chén mắm tỏi ớt thông thường. Mỗi con cá nướng có giá trung bình 30.000 đồng

Bình luận

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.